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    题库首页医卫类临床营养(师)专业实践能力2019营养师资格证初级职称专业实践能力考前预习及答案一

    广东11选五开奖预测:2019营养师资格证初级职称专业实践能力考前预习及答案一

    推荐等级:
    • 卷面总分:100分
    • 试卷类型:模拟试题
    • 测试费用:免费
    • 答案解析:没有
    • 练习次数:6次
    • 作答时间:90分钟
    • 关注人数:2614

    试卷简介

    广东十一选五走势图 www.ttu4.com 2019营养师资格证初级职称专业实践能力考前预习及答案一,营养初级师的考前测试练习。

    题型:

    • A1/A2型题
    • A3/A4型题
    • B1型题
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    试卷预览
    1
    沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )。
    • A.沙门菌食物中毒
    • B.肉毒杆菌食物中毒
    • C.河豚鱼中毒
    • D.副溶血性弧菌中毒
    2
    伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。
    • A、食管
    • B、胃
    • C、十二指肠
    • D、空肠
    • E、回肠
    3
    低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。
    • A.速冻速溶
    • B.速冻缓溶
    • C.缓冻缓溶
    • D.缓冻速溶
    4
    关于血浆脂蛋白叙述正确的是( )。
    • A、为亲脂性的球形复合物,又叫脂蛋白
    • B、各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同,而具有不同的功能和不同的代谢途径
    • C、是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织进行利用
    • D、是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行代谢
    • E、有四大类,包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
    5
    被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
    • A.坐高、身高、头围
    • B.体重、身高、头围
    • C.胸围、头围、体重
    • D.体重、身高、皮褶厚度
    6
    中性脂肪的组成是
    • A、1分子甘油+1分子脂肪酸
    • B、1分子甘油+2分子脂肪酸
    • C、1分子甘油+3分子脂肪酸
    • D、3分子甘油+1分子脂肪酸
    • E、2分子甘油+2分子脂肪酸
    7
    鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。
    • A.30%
    • B.40%
    • C.50%
    • D.60%
    8
    酒精致癌的主要机制是( )。
    • A、改变组织对致癌物的易感性
    • B、促进内源性致癌物的产生
    • C、本身具有致癌作用
    • D、转运致癌物至其作用部位
    • E、与癌基因的结构、转录和表达相关
    9
    菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。
    • A.食品耐贮藏期限
    • B.食品保洁程度
    • C.食品价格
    • D.食品变质率
    10
    糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是
    • A、甘氨酸
    • B、丙氨酸
    • C、亮氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、丝氨酸
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